dalibrewery@gmail.com

+7 (962) 977-70-10
 

должен начинаться на +7
Прайс-лист

Нано пивоварня DaLi Brewery

Мы варим пиво, которое ломает все стереотипы

О нас

DaLi Brewery – нано пивоварня, открытая в городе Москве
в 2016 году пивоваром Олегом Пивоваром.


«Мы варим только то пиво, которое нравится нам самим,- говорят ребята
из Dali Brewery, - и делаем это ради удовольствия, в первую очередь, а не ради коммерческой выгоды. Очень много внимания уделяем качеству продукта,
поэтому варим только из лучшего импортного сырья.
Мы идем "в ногу" с мировыми трендами крафтового пивоварения.
Не боимся смелых экспериментов, необычных способов варки с добавлением ягод, фруктов, специй, кондитерских сладостей и тд. А также создаем эксклюзивное пиво, которое выдерживаем в бочках из-под рома, виски, бренди, бурбона и хереса.

Cе­годня мы контрактная ­пивоварня, которая пл­анирует развиваться
и радовать Вас хорошим и новым продуктом! »

Регулярные сорта

Доступны к заказу в алюминиевой банке объемом 0,33 л и 0,5 л,

а также в ПЭТ-кегах объемом 20 л и 30 л

должен начинаться на +7
Прайс-лист

Imperial Gose
Tangerine


Кислый, солёный, сладкий, горький… Каждый найдёт что-то для себя в имперском гозе Tangerine.
Мы использовали технику закисления "Sour Kettle", понизив уровень рН до 3.3%. Затем добавили гималайскую соль на кип. На сухое охмеление ушло изрядное количество свежего хмеля Tangerine.
В финальной стадии создания нашего
Imperial Gose Tangerine ключевую роль сыграло пюре кисло-сладкого мандарина.

OG 15.5               IBU 9               ABV 6


 

 NEIPА Hops My Bitch Up 
TDH Cryo Hops Mosaic

TDH Cryo Hops Mosaic NEIPА Hops My Bitch Up. No Bitter, No  Boil, No Whirlpool, Only Triple Dry Hopped with  fresh Simcoe, Citra, Mosaic + Cryo Hops Mosaic. 


OG 14.5               IBU na         ABV 5.5



 

 NEIPА Hops My Bitch Up
Citra + Galaxy Edition 


TDH New England IPА Hops My Bitch Up. No Bitter, No Boil, No Whirlpool, Only Triple  Dry Hopped with fresh Citra + Galaxy. Сочный, ароматный, фруктовый, нежный, лёгкий… 

OG 14.5               IBU na         ABV 5.5

 

Gose with Black Currant
RightLight 


Сочное, освежающее, кисло-соленое пиво, насыщенно карминово-красного цвета.
C добавлением свежего пюре черной смородины и розовой гималайской соли.
 
 

OG 13                  IBU na          ABV 5.4

Gose with Black Currant
RightLight 


Сочное, освежающее, кисло-соленое пиво, насыщенно карминово-красного цвета.
C добавлением свежего пюре черной смородины и розовой гималайской соли.
 
 

OG 13                  IBU na          ABV 5.4

West Coast DIPA Citra,
Sabro, Galaxy

MODELISTA


OG 18,5               IBU 40            ABV 8

West Coast DIPA Citra,
Sabro, Galaxy
MODELISTA


OG 18,5               IBU 40            ABV 8

 Double New England IPA 
Repeat It


Сброженный специальным штаммом дрожжей burlingtonstyle ale, и дважды охмелен щедрой
порцией Simcoe, Citra, El Dorado.
 

OG 17.5               IBU 15           ABV 7.5

 American Pilsner 
Hold the Line
DDH Tangerine + Citra


DDH Tangerine + Citra American Pilsner Hold the Line. Для охмеления этого пилснера была использованна техника охмеления  double dry hopping, весь хмель был добавле на сухое охмелениен в два этапа, за счет чего пиво получилось слегка замутненным и с максимально освежающим характером. Золотистый, с высокой стойкой пеной с ароматом сладких мандаринов и грейпфрута. При глотке - солодовая и апельсиновая сладость, затем деликатная кислинка лайма и горчинка его же кожуры. Сбалансированный легкий лагер - ароматный, цитрусовый, летний.

OG 12,3             IBU na           ABV 4.5

 American Pilsner 
Hold the Line
DDH Tangerine + Citra


DDH Tangerine + Citra American Pilsner Hold the Line. Для охмеления этого пилснера была использованна техника охмеления  double dry hopping, весь хмель был добавле на сухое охмелениен в два этапа, за счет чего пиво получилось слегка замутненным и с максимально освежающим характером. Золотистый, с высокой стойкой пеной с ароматом сладких мандаринов и грейпфрута. При глотке - солодовая и апельсиновая сладость, затем деликатная кислинка лайма и горчинка его же кожуры. Сбалансированный легкий лагер - ароматный, цитрусовый, летний.

OG 12,3             IBU na           ABV 4.5

American Light Lager 
Flamcorn

Фильтрованная версия светлого лагера Flamcorn.  Использовался самый светлый базовый солод Low Colour Maris Otter и часть пшеничного солода. При варке охмелен традиционными хмелями Hallertau Blanc, Tettnanger. А на сухое охмеление добавили 5 кг американского хмеля Cascade, и сброжен специальным жидким штаммом дрожжей American Style Lager.



OG 12,5             IBU na              ABV 4

American Light Lager 
Flamcorn

Фильтрованная версия светлого лагера Flamcorn.  Использовался самый светлый базовый солод Low Colour Maris Otter и часть пшеничного солода. При варке охмелен традиционными хмелями Hallertau Blanc, Tettnanger. А на сухое охмеление добавили 5 кг американского хмеля Cascade, и сброжен специальным жидким штаммом дрожжей American Style Lager.



OG 12,5             IBU na              ABV 4

Tropical Gose
 with Mango & Passion fruit
SAMPLE

Тропический гозе с добавлением пюре экзотических фруктов: манго и тайской маракуйи. Сочный, ароматный, насыщенный, густой! С добавлением розовой гималайской соли.


OG 15,5               IBU na             ABV 6

Tropical Gose
 
with Mango & Passion fruit
SAMPLE

Тропический гозе с добавлением пюре экзотических фруктов: манго и тайской маракуйи. Сочный, ароматный, насыщенный, густой! С добавлением розовой гималайской соли.


OG 15,5               IBU na             ABV 6

New England Oat Cream IPA 
FRONT SIDE
Cброженно специальным жидким штаммом дрожжей,
и охмеленно большим количеством самых топовых хмелей Citra+Galaxy and Lupulin Powder Simcoe.


OG 17,6               IBU na         ABV 6,8

New England Oat Cream IPA 
FRONT SIDE
Cброженно специальным жидким штаммом дрожжей,
и охмеленно большим количеством самых топовых хмелей Citra+Galaxy and Lupulin Powder Simcoe.


OG 17,6               IBU na         ABV 6,8

Imperial Gose
 
Summer Strike    
Закручен аж до 20% плотности и до отказа  заряжен мощным зарядом ежевики, черники, вишни и зелёного базилика. Сочный, насыщенный и густой!
С добавлением розовой гималайской соли. 


OG 20                 IBU 10             ABV 8

Imperial Gose
 
Summer Strike    
Закручен аж до 20% плотности и до отказа  заряжен мощным зарядом ежевики, черники, вишни и зелёного базилика. Сочный, насыщенный и густой!
С добавлением розовой гималайской соли. 


OG 20                 IBU 10             ABV 8

Imperial Gose  
with mango and guava

SPACE OFF  
 Тропический империал гозе с добавлением пюре манго + гуавы и розовой гималайской соли.



OG 16                  IBU na         ABV 6,5

Imperial Gose  
with mango and guava

SPACE OFF  
 Тропический империал гозе с добавлением пюре манго + гуавы и розовой гималайской соли.



OG 16                  IBU na         ABV 6,5

Imperial  Sour with raspberry and blueberries and basil
Vibe
 Ягодный Империал саур эль с добавлением пюре малины, черники и зеленого базилика.



OG 16                  IBU na             ABV 6

Imperial  Sour with raspberry and blueberries and basil
Vibe
 Ягодный Империал саур эль с добавлением пюре малины, черники и зеленого базилика.



OG 16                  IBU na             ABV 6

Double Milkshake Ipa
with mango and ginger

ARBOR  
 Милкшейк с добавлением пюре манго и имбиря. Охмелен  Citra + Galaxy



OG 18                  IBU na             ABV 7

Double Milkshake Ipa
with mango and ginger

ARBOR  
 Милкшейк с добавлением пюре манго и имбиря. Охмелен  Citra + Galaxy



OG 18                  IBU na             ABV 7

Berliner weisse with
passion fruit & white peach

SpotiOne

  Хорошо закрученный витаминный коктейль  до отказа заряжен большой порцией пюре свежей маракуйи и белого персика.


OG 11                   IBU na             ABV 4

Berliner weisse with
passion fruit & white peach
SpotiOne

  Хорошо закрученный витаминный коктейль  до отказа заряжен большой порцией пюре свежей маракуйи и белого персика.


OG 11                   IBU na             ABV 4

West Coast India Pale Ale
COOL SPIRIT

 Сброжен специальным штаммом дрожжей  WLP 001 California Alе, за счёт чего пиво получилось с чистым и сбалансированным профилем, а  за охмеление  отвечает дуэт из Американских хмелей
Simcoe + Mosaic


OG 16                  IBU 30             ABV 6

West Coast India Pale Ale
COOL SPIRIT

 Сброжен специальным штаммом дрожжей  WLP 001 California Alе, за счёт чего пиво получилось с чистым и сбалансированным профилем, а  за охмеление  отвечает дуэт из Американских хмелей
Simcoe + Mosaic

OG 16                  IBU 30             ABV 6

West Coast India Pale Ale
COOL SPIRIT
  Омелен GALAXY + SABRO. Сброжен специальным штаммом дрожжей  WLP 001 California Alе, за счёт чего пиво получилось с чистым и сбалансированным профилем.


OG 16                  IBU 30             ABV 6

West Coast India Pale Ale
COOL SPIRIT
  Омелен GALAXY + SABRO. Сброжен специальным штаммом дрожжей  WLP 001 California Alе, за счёт чего пиво получилось с чистым и сбалансированным профилем.


OG 16                  IBU 30             ABV 6

Kölsch
KICK-FLIP

В традиционном немецком стиле, в засыпи использовался только светлый солод Pilsner Weyermann, а за охмеление отвечает хмель Tatnanger, так как этот стиль является гибридом Эля и Лагера сбраживали его при высоких элевых  температурах дрожжами White Labs WLP029 German Ale/Kölsch, а вот выдерживалось пиво на низких температурах, как лагер.  Всё дело в специфической природе кельнских дрожжей.


OG 12,5              IBU 20          ABV 4,9

Kölsch
KICK-FLIP

В традиционном немецком стиле, в засыпи использовался только светлый солод Pilsner Weyermann, а за охмеление отвечает хмель Tatnanger, так как этот стиль является гибридом Эля и Лагера сбраживали его при высоких элевых  температурах дрожжами White Labs WLP029 German Ale/Kölsch, а вот выдерживалось пиво на низких температурах, как лагер.  Всё дело в специфической природе кельнских дрожжей.


OG 12,5              IBU 20          ABV 4,9

Russian Imperial Stout
Shake'n Bake

 Russian Imperial Pastry Stout with Nut Cookies. Homemade Madagascar Vanilla Bourbon Edition.  В этот пастри стаут мы добавили настоящую мадагаскарскую ваниль приготовленную на кухне топовым мастером кондитером! Сварен в коллаборации с Main Rule Brewery.


OG 26                 IBU na            ABV 11

Russian Imperial Stout
Shake'n Bake
Russian Imperial Stout  with Nut Cookies
 В этом замесе 5 участников из таких солодов как Pilsen, Special B, Biscuit, Chocolate, Roasted Barley, за охмеление отвечает топовый английский хмель Fuggle,а для максимальной бисквитности ,мы засыпали прямо в котел  приличное колличество американского орехового  печенья. Сварен в коллаборации с Main Rule Brewery.



OG 26                 IBU na            ABV 11

Эксклюзивные сорта

Эта линейка эксклюзивного пива была выдержана от 6 месяцев до 1 года
в бочках из-под шотландского виски, американского бурбона и никарагуанского рома.
Поставляем в стеклянных бутылках объемом 0,33 л

Эта линейка эксклюзивного пива
​была выдержана от 6 месяцев до 1 года
в бочках из-под шотландского виски, американского бурбона и никарагуанского рома.
Поставляем в стеклянных бутылках объемом 0,33 л

должен начинаться на +7
Прайс-лист

               English Barleywine              
Encyclopædia Vol. I 
Wood Series by Cellar Master 
BA Macallan & Jack Daniel's 1 Year

Англйский барлевайн Encyclopædia. Выдержан более одного года в бочках Macallan & Jack Daniel's. Всесторонне развитый англичанин. Старый крепкий эль. Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.

OG 27,5       ABV 14       IBU 30

 

Англйский барлевайн Encyclopædia.
Выдержан более одного года в бочках Macallan & Jack Daniel's. Всесторонне
​развитый англичанин. Старый крепкий эль. Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.


OG 27,5       ABV 14       IBU 30


English Barleywine
Encyclopædia Vol. II
Wood Series by Cellar Master
BA Macallan & Flor De Caña 1 Year

Англйский барлевайн Encyclopædia. Выдержан более одного года в бочках Macallan & Flor De Caña. Всесторонне развитый англичанин. Старый крепкий эль. Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес. 

OG 27,5       ABV 14       IBU 30

Англйский барлевайн Encyclopædia.
Выдержан более одного года в бочках Macallan & Flor De Caña. Всесторонне
​развитый англичанин. Старый крепкий эль. Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес. 


OG 27,5       ABV 14       IBU 30

English Barleywine  
Encyclopædia Vol. III

Wood Series by Cellar Master 
BA Chivas Regal 1 Year

Англйский барлевайн Encyclopædia. Выдержан более одного года в бочках Chivas Regal. Всесторонне развитый англичанин. Старый крепкий эль.
Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.


OG 27,5       ABV 14       IBU 30

Англйский барлевайн Encyclopædia.
Выдержан более одного года в бочках
Chivas Regal. Всесторонне развитый англичанин. Старый крепкий эль.
Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.


OG 27,5       ABV 14       IBU 30

English Barleywine   
Encyclopædia Vol. IV

Wood Series by Cellar Master
 BA Macallan   6 Months

Англйский барлевайн Encyclopædia. Выдержан более  шести   месяцев   в   бочках   Macallan. Всесторонне развитый англичанин. Старый крепкий эль.
Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.


OG 27,5       ABV 14       IBU 30

Англйский барлевайн Encyclopædia.
Выдержан более  шести   месяцев   в  
бочках   Macallan. Всесторонне развитый англичанин. ​Старый крепкий эль.
Леденцы, сухофрукты, вино, дуб, виски, бурбон, ром, херес.


OG 27,5       ABV 14       IBU 30

      Imperial India Pale Ale          
   Mass Infection      
Wood Series by Cellar Master
BA Macallan 1 Year

      Imperial India Pale Ale          
   Mass Infection      
Wood Series by Cellar Master
BA Macallan 1 Year

Имперский ИПА Mass Infection. SMASH. Выдержан более одного года
в бочках Macallan.



OG 21,5       ABV 11       IBU 50

Russian Imperial Stout      
       
Black Radiation         Chocolate RIS       
Wood Series by Cellar Master 
BA Macallan 8 Мonths

Russian Imperial Stout      
       
Black Radiation        
​Chocolate RIS 
     
Wood Series by Cellar Master 
BA Macallan 8 Мonths

Русский имперский стаут Black Radiation. Выдержан более восьми месяцев в бочках Macallan. Сварен из 14 солодов и с добавлением натурального бельгийского шоколада.

OG 29,5       ABV 13,5       IBU 70

Наши партнёры

Для производства своего пива мы используем только лучший солод  известных и
проверенных марок, таких как: Simpsons Malt, Belgomalt, Wayerman, Pauls Malt, Castle Malting.

Хмель используем  Yakima Cheef, Yakima Hops Quality. Только свежайшего урожая,
ведь от свежести хмеля зависит 70% качества пива. 
Сбраживаем наше пиво
импортными штамами дрожжей, такими  как: White Labs, Fermentis Gozdawa. А также, с недавних пор, мы заказываем в лаборатории BSG Lab штамы жидкой культуры дрожжей, специально под свои варки.

  Для производства своего пива мы используем только лучший солод  известных и проверенных марок,
таких как: Simpsons Malt, Belgomalt
Wayerman, Pauls Malt, Castle Malting.

Хмель используем  Yakima Cheef, Yakima Hops
Quality. Только свежайшего урожая, ведь от свежести хмеля зависит 70% качества пива. 
Сбраживаем наше пиво импортными штамами дрожжей, такими  как: White Labs, Fermentis Gozdawa. А также, с недавних пор, мы заказываем в лаборатории BSG Lab штамы жидкой культуры дрожжей,
специально под свои варки.


 

Видео с нами

Big Craft Day 2019
Big Craft Day 2019
Big Craft Day 2018

Процесс розлива в банки Hops My Bitch Up

Процесс розлива в банки 
​Hops My Bitch Up

Процесс розлива в банки Tangerine


Где купить

Контакты

г. Москва, ул. 2-я Песчаная, 6

г. Москва, ул. 2-я Песчаная, 6

Мы в соц. сетях:

 Если у Вас остались вопросы,
оставьте  свои контакты, 
и мы с Вами свяжемся в ближайшее время

Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.